龙井的等级标准

时间:2016-12-01
鲜叶品质茶鲜叶品质分五级:特、一级~二级、三级~四级,如表:等级要求特级一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。一级一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。二级一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5cm三级一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽,芽叶完整,芽叶长度不超过4cm。四级一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5cm。地方标准


西湖龙井茶按其品质不同,分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。如下表项目要求精品特级一级二级三级外观扁平扁平光滑、挺秀尖削扁平光润、挺直尖削扁平光润、挺直扁平挺直,尚光滑扁平、尚光滑尚挺直色泽嫩绿鲜润嫩绿鲜润嫩绿尚鲜润绿润尚绿润整碎匀整重实、芽峰显露匀整重实匀整有峰匀整尚匀整净度匀齐洁净匀净洁净尚洁净尚洁净内质香气嫩香馥郁清香持久清高尚持久清香尚清香滋味鲜醇甘爽鲜醇甘爽鲜醇爽口尚鲜尚醇汤色嫩绿鲜亮、清澈嫩绿明亮、清澈嫩绿明亮绿明亮尚绿明亮叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮细嫩成朵,嫩绿明亮尚细嫩成朵,绿明亮尚成朵,有嫩单片,浅绿尚明亮其它要求无霉变,无劣变,无污染,无异味。产品洁净,不得着色,不得夹杂非茶类物质。

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